A la Carte
Op dit moment maken wij uitsluitend gebruik van onze lunchkaart.
Excuses voor het ongemak!
Voorgerechten
Huisgerookte zalm op oosterse wijze
wakame-rijstnoedels - wasabimayonaise - sojaglacé
Huisgemarineerde rundercarpaccio
zongedroogde tomaat - Parmezaanse kaas - pijnboompitjes - kappertjes - rucola - mosterdcrème
Wildzwijnpalet
huisgemaakte wildzwijnpaté - gedroogde wildzwijnham - wildzwijncoppa - paddenstoelenkroketje - uiencompote
Visproeverij
huisgerookte zalm - gerookte paling - cocktailtje van Hollandse garnalen
Steak Tartaar
bavarois van truffel - piccalillycrème - gepocheerd eitje
Soepen
Lichtgebonden grove mosterdsoep
spekjes - croutons - bosui - geslagen room
Franse uiensoep
crouton met oude kaas
Romige bospaddenstoelensoep
geslagen room
Langoustinesoep
gamba - Hollandse garnalen
Visgerechten
Duo van tongschar en zalmfilet
tuinkruiden beurre blanc
Kabeljauwfilet
venkel - groene asperges - mosterd beurre blanc
Zeebaarsfilet
gamba's - coquilles - schaaldierenjus
Vis van de dag
onze medewerkers zullen toelichten wat de vangst van de dag is
Vleesgerechten
Varkenshaasfilet
Serranoham - brie - tomatentapenade - romige saus van bosui
Rosé gebraden eendenborstfilet
lauwwarme gerookte eendenborst - bitterbal van eendenrilette - saus van witte wijn en abrikoos (crostini met gekarameliseerde eendenlever extra? + €3.50)
Duo van Wildzwijn
wildzwijn - stoofpotje van wildzwijn - rodewijn-sjalottensaus
Hertenbiefstuk
paddenstoelenkroketje - saus van rode wijn en bospaddenstoelen
Tournedos
saus van rode wijn - rozemarijn & milde groene pepertjes
Vlees van de dag
onze medewerkers informeren u over dit gerecht
Vegetarische voorgerechten
Franse uiensoep
crouton met oude kaas
Tompouce van geitenkaas
krokant filodeeg - frisse salade met o.a. vijg - walnoot - appel - honing
Vegetarische hoofdgerechten
Thaise groentecurry
basmatirijst - naanbrood - frisse salade
Vegetarische proeverij
4 kleine vegetarische gerechtjes - tuinkruidenroomsaus
Kinderkaart
Kopje soep of een versfruit cocktail
Poffertjes
met poedersuiker en roomboter
Frikandel of een kroket
met friet, mayonaise & appelcompote
Spaghetti Bolognese
Kinderspies (kipnugget-gehaktballetje-frikandel)
met friet, mayonaise & appelcompote
Naturel gebakken witvis
met friet, mayonaise & appelcompote
Naturel gebakken kinderschnitzel
met friet, mayonaise & appelcompote
Kindermenu
Versfruit cocktail of een kopje soep
***
Kinderspies (kipnugget-frikandel-gehaktballetje)
of
Naturel gebakken witvis
met friet, mayonaise & appelcompote
***
Kinderijsje met een verrassing