A la Carte
vanaf 17.15 uur
Voorgerechten
Carpaccio
zongedroogde tomaat – kappertjes – pijnboompitten – rucola
mosterdcrème - Parmezaanse kaas
Frisse watermeloen – Serranoham
pijnboompitten – Balsamicoglacé
Traditioneel gekookte Mosselen
cocktail en knoflooksaus
Steak Tartaar
klassieke steak tartaar met een oosterse twist – zoet zuur –
eidooier – miso mayonaise
Oosterse proeverij van Tonijn
in sesam gemarineerde tonijn – sushi van tonijn –
sashimi van tonijn
Vispalet
Hollandse garnalen – gerookte paling –
gerookte zalmtartaar
Soepen
Lichtgebonden grove mosterdsoep
spekjes - croutons - bosui
Franse uiensoep
crouton met gesmolten kaas
Tom Kha Kai Soep
kippenbouillon – rode peper – taugé –
bos ui – kip – kokosmelk
Franse vissoep
diverse vissoorten - gamba - coquille - rouille - crostini
Visgerechten
Traditioneel gekookte Zeeuwse mosselen
knoflooksaus – cocktailsaus - gemengde salade
vistrio
zalmfilet – kabeljauw – zeebaars – citrus beurre blanc
Grote garnalen voor u gepeld (5 stuks)
garnituur van ui – bosui - knoflook - aioli
Tonijnsteak Portugaise
gebakken tomaat – bosui – knoflook
Vis van de dag
onze medewerkers zullen toelichten wat de vangst van de dag is
Vleesgerechten
Rose gebraden varkenshaasfilet
gevuld met Brie - Serranoham - tomatentapenade - romige saus van bosui
duo eend
eendenborst – gekonfijte eendenbout – jus van likeur 43
Dry Aged Runder Entrecote
beurre de Paris
Tournedos
Peperroomsaus
Surf & Turf
tournedos - 2 grote gamba's - bearnaisesaus
Vegetarische voorgerechten
Franse Uiensoep
crouton met gesmolten kaas
filodeeg - geitenkaas
geitenkaas in filodeeg – frisse salade – bessencompot –
balsamicoglacé
Vegetarische hoofdgerechten
Pinza
getoast naanbrood – gegrilde groentes – gegratineerd met kaas –
Huisgemaakte tzatziki
truffel risotto
kastanje champignons – venkel – Parmezaanse kaas
Kinderkaart
Kopje soep of een versfruit cocktail
Poffertjes
met poedersuiker en roomboter
Frikandel of een kroket
met friet, mayonaise & appelcompote
Spaghetti Bolognese
Kinderspies (kipnugget-gehaktballetje-frikandel)
met friet, mayonaise & appelcompote
Naturel gebakken witvis
met friet, mayonaise & appelcompote
Kindermenu
Versfruit cocktail of een kopje soep
***
Kinderspies (kipnugget-frikandel-gehaktballetje)
of
Naturel gebakken witvis
met friet, mayonaise & appelcompote
***
Kinderijsje met een verrassing
Desserts
drentse zuinigheid
verse aardbeien - vanille ijs – slagroom
Creme Brûlée
huisgemaakt – cookie dough-ijs
appel dessert
gestoofde appel – huisgemaakte appelcompote – kaneelijs
Pornstar Passion Dessert
mandarijnen pannacotta – passievruchtschuim –
mango-passievrucht coulis -passievruchtensorbetijs
Blondie
witte chocolade brownie – kokos gel – citroen ijs -
sinaasappelschuim
Kaasplankje
5 soorten harde en zachte kazen - kletzenbrood - druiven - gerookte amandelen - vijgenchutney