A la Carte
vanaf 17.00 uur
Voorgerechten
Huisgemarineerde rundercarpaccio
zongedroogde tomaat - kappertjes - pijnboompitten - rucola - mosterdcreme - Parmezaanse kaas
Serranoham - watermeloen
pijnboompitten - rucola - Parmezaanse kaas - Balsamicoglacé
Tonijn op Oosterse wijze
dungesneden tonijn - coquille in panko - wakamé - gemberslices - sajo-sesamdressing
Steak Tartaar
truffelbavarois - gekarameliseerde eendenlever - grove mosterdcreme
Vispalet
rouleau gerookte zalm - gemarineerde zalm - gerookte paling - Hollandse garnalen
Soepen
Lichtgebonden grove mosterdsoep
spekjes - croutons - bosui - geslagen room
Franse uiensoep
Kaascrouton
Franse vissoep
diverse vissoorten - gamba - coquille - rouille - crostini
Visgerechten
Zalmfilet - groene kruidenkorst
Venkel beurreblanc
Zeebaarsfilet
Gamba - coquille - schaaldierenjus
Vis van de dag
onze medewerkers zullen toelichten wat de vangst van de dag is
Vleesgerechten
Rose gebraden varkenshaasfilet
gevuld met Brie - Serranoham - tomatentapenade - romige saus van bosui
Eendenborst
rose gebraden eendenborst - Rode Port sinaasappel
Tournedos
saus van rode wijn - milde groene pepertjes
Dry aged Ribeye
Dry aged Runder Ribeye (250gram) 6 weken gerijpt
Vegetarische voorgerechten
Krachtige tomatenbouillon
tomatenconcassee - basilicumpesto
Gemarineerde rode bietencarpaccio
in panko gebakken geitenkaas - groene asperges - groene kruidenmascarpone - balsamico glace
Vegetarische hoofdgerechten
Thaise groentecurry
gele kurkumarijst - naanbrood - raita
Provenciaalse groentequiche
milde knoflooksaus - gele basmatirijst
Kinderkaart
Kopje soep of een versfruit cocktail
Poffertjes
met poedersuiker en roomboter
Frikandel of een kroket
met friet, mayonaise & appelcompote
Spaghetti Bolognese
Kinderspies (kipnugget-gehaktballetje-frikandel)
met friet, mayonaise & appelcompote
Naturel gebakken witvis
met friet, mayonaise & appelcompote
Naturel gebakken kinderschnitzel
met friet, mayonaise & appelcompote
Kindermenu
Versfruit cocktail of een kopje soep
***
Kinderspies (kipnugget-frikandel-gehaktballetje)
of
Naturel gebakken witvis
met friet, mayonaise & appelcompote
***
Kinderijsje met een verrassing
Desserts
Aardbeien
aardbeien- vanille ijs - slagroom
Crème Brûlée
crème brûlée - taartje van crème brûlée - crème brûlée bavarois - crème brûlée ijs
Chocolade
chocolademousse - chocoladebrownie - stracciatella ijs - chocolade cheesecake
Tarte Tatin
Tarte tatin - vanillesaus - kaneelijs - notenmerengue
Kaasplankje
5 soorten harde en zachte kazen - kletzenbrood - druiven - gerookte amandelen - vijgenchutney