Menukaart
Voorgerechten
Traditioneel gekookte Zeeuwse mosselen
knoflooksaus
Bonbon van rundercarpaccio
zongedroogde tomaat - kappertjes - Parmezaanse kaas - pijnboompitjes - mosterdcrème
Carpaccio van watermeloen
Serranoham - pijnboompitjes - rucola - Parmezaanse kaas - balsamicosiroop
Proeverij van de zee
huisgerookte zalm - cocktailtje van Hollandse garnalen - timbaaltje met gerookte paling - crème van forel
Zomerse salade met Hollandse garnalen
avocado - appel - bleekselderij - romige cocktailsaus
Huisgerookte ribeye - gekarameliseerde eendenlever
bavarois van zomertruffel
Soepen
Lichtgebonden grove mosterdsoep
met spekjes, croutons, bosui en room
Franse uiensoep
crouton van oude kaas
Krachtige gevogeltebouillon
tuinkruidenflensjes - bosui - kip
Hoofdgerechten Vlees
Rosé gebraden varkenshaas
gevuld met brie - tomatentapenade - Serranoham - romige saus van bosui
Trio van eend
eendenborst - bitterbal van gekonfijte eend - Wellington van eendenlever - rode Portjus
Proeverij van kalf
kalfsoester - kalfssukade - kroketje van kalfsragout - Madeirasaus
Surf & Turf
ossenhaas - reuzengamba - bearnaisesaus
Tournedos - Pul uit Uruguay (Hereford scharrelrund)
op een bedje van champignons - ui - knoflook - zongedroogde tomaat - milde groene pepertjes
Vlees van de dag
Hoofdgerechten Vis
Pannetje traditioneel gekookte Zeeuwse mosselen
cocktailsaus - knoflooksaus - gemengde salade
Pannetje gekookte Zeeuwse mosselen
Provencaalse tomatensaus - gemengde salade
In de oven gegaarde kabeljauwloin
venkel - dragon - groene asperges
Reuzengamba's
scampi's - tagliatelle - schaaldierenjus
Vis van de dag
Vegetarische gerechten
Voorgerecht: Franse uiensoep
crouton van oude kaas
Voorgerecht: Tomatenbruschetta
gemarineerde tomaat met pesto - basilicum - sjalot - Parmezaanse kaas
Voorgerecht: Carpaccio van gemarineerde rode biet
in panko gebakken geitenkaas - kruidenmascarpone - rucola - pijnboompitjes - balsamicosiroop
Hoofdgerecht: Spinazietaart
dadels - feta - timbaal van basmatirijst - gemengde salade
Hoofdgerecht: Milde Thaise groentecurry
kokosmelk - gerookte amandelen - basmatirijst - naanbroodje - raita
Voor kinderen
Kopje soep of een vers fruitcocktail
Poffertjes met poedersuiker en roomboter
Frikadel of kroket
met friet, appelmoes en mayonaise
Spaghetti Bolognese
Kinderspies
met friet, appelmoes en mayonaise
Naturel gebakken witvis
met friet, appelmoes en mayonaise
Naturel gebakken kinderschnitzel
met friet, appelmoes en mayonaise
Kindermenu
Vers fruitcocktail of een kopje soep *** Kinderspies: kipnugget, stukje frikadel en gehaktballetje Of naturel gebakken witvis met friet en appelcompote *** Kinderijsje met verrassing
Menusuggesties
Menu van 't Bret
t Oelnbret heeft een wekelijks wisselend drie-gangenmenu waarbij u kunt kiezen tussen vis of vlees bij het hoofdgerecht (zie krijtbord)
4-gangen Culinair Verrassingsmenu
Het 4- gangen diner waarbij u zich laat verrassen door onze keukenbrigade. Het menu bestaat uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en een nagerecht. Eventuele wensen kunt u kenbaar maken. De culinaire verrassing kunt u bestellen tot 20.00 uur
Nagerechten
Drentse Zuinigheid
verse Hollandse voorjaarsaardbeien - een bol vanille ijs en slagroom
Crème Brûlée
crème brûlée - crème brûlée ijs - crème brûlée taartje - bavarois - slagroom
Sinaasappelbavarois
sinaasappelsorbet-ijs - kletskop - saus van sinaasappel - slagroom
Panna Cotta
hangop - aardbeien - aardbeien ijs - slagroom
Chocolade cheesecake
witte chocolademousse - Zwitserse chocolade ijs
Kaasplankje
5 soorten harde en zachte kazen - kletzenbrood - gerookte amandelen - druiven - appelstroop