WELKOM BIJ RESTAURANT & LOUNGE ‘T OELNBRET
Een begrip in de omgeving
À la carte vanaf 17:15 uur
Menu du Chef
3 gangen
49.50
4 gangen
59.50
Bijpassend wijnarrangement
Geniet van de complete wijn-spijs ervaring met wijnen van de beroemde wijnhuizen zoals Boschendall, Antinori en Château Clarke.
Kiest u liever zelf uw wijnen uit? Wij presenteren u graag onze wijnkaart.
3 gangen
25.00
4 gangen
30.00
to share
Oesters
Spéciales Geay
Klassiek / vlierbloezen
4.00 / 4.50
Zuurdesem Bol
Basilicum Boter / Gezouten Citroen Boter
5.75
Charcuterie
Dungesneden Vleeswaren
14.75
Royal Baerii Kaviaar
(10 gram)
Crème Fraîche – Blini’s – Bieslook – Gepofte Aardappel
35.00
Voorgerechten
Rundercarpaccio
zongedroogde tomaat – pijnboompitten – rucola – mosterd crème – Parmezaanse kaas
13.75
Duo van Zeebaars
gebrande zeebaars – tartaar van zeebaars – ingelegde komkommer – kalamsi gel – basilicum olie – avocado crème
14.75
Gemarineerde rode bietencarpaccio
in panko gebakken geitenkaas – groene asperges – groene kruidenmascarpone – Balsamico glacé
13.75
Steak tartaar
klassieke steaktartaar – eidooier – truffelbavarois – krokantje van Parmezaanse kaas
16.75
Oosterse proeverij
sushi van zalm en tonijn – sashimi van zalm en tonijn – in panko gebakken gamba – wakame – edamame boontjes – wasabimayonaise – sojagel – gemberslices
16.75
Vispalet
rouleau gerookte zalm – gemarineerde zalm – gerookte paling – Hollandse garnalen – cognacsaus
18.75
Soepen
Indien gewenst serveren wij vers gebakken desembrood met gezouten boerenboter.
Lichtgebonden Mosterdsoep
Gerookt spek – croutons – bosui
7.50
Courgette soep
Gerookte zalm – walnoten
7.50
Courgette soep (vega)
verse lente-uit – walnoten
7.50
Franse vissoep
Diverse vissoorten – gamba – coquille – rouille – crostini
16.75
Gemarineerde rode bietencarpaccio (vega)
in panko gebakken geitenkaas – groene asperges – groene kruidenmascarpone – Balsamico glacé
13.75
Vlees Piece
Rosé gebraden Varkenshaasfilet
Gevuld met brie – Serranoham – tomatentapenade – romige saus van bosui
26.75
Duo van Lam
lamsrump – lamsrack – jus van honing & tijm
33.50
Eendenborst
jus van Grand Marnier & Sinaasappel
29.75
Kalfsentrecote
bearnaisesaus
34.50
Tournedos
jus van rode port & groene peper
eendenlever + 8.50
37.50
Steaks van de Mibrassahoutskooloven
De Côte de boeuf word geserveerd met rode Port jus – Bearnaisesaus – beurre de Paris – truffel Parmezaan friet
Ribeye +/- 250 gr.
Beurre de Paris
38.50
Chateaubriand +/- 500 gr.
Te bestellen v.a. 2 pers
42.50 p.p.
Vis Piece
Zalmfilet – groene kruidenkorst
mosterd beurre blanc
28.75
Tonijnsteak Portugaise
Gebakken tomaat – bosui – knoflook
33.50
Zeebaars – Gamba – Coquile
tuinkruiden beurre blanc
32.50
Vis van de dag
Onze medewerkers zullen u hierover informeren
dagprijs
VEGA Piece
Milde Thaise Groentecurry
gele basmatirijst – naanbroodje
22.50
Truffel risotto
Kastanje champignons – venkel – Parmezaanse kaas
23.50
Desserts
Vers Fruit
diverse fruitsoorten met een bol vanille ijs en slagroom
7.50
Proeverij Crème Brûlée
crème brûlée – taartje van crème brûlée – crème brûlée bavarois – vanille ijs
10.75
Huisgemaakte Cheesecake
roodfruit compote – witte chocolade ijs
10.75
Chocolade Dessert
huisgemaakt chocolade lavataartje met Cointreau – bloedsinaasappelijs – rood fruit
13.75
Tiramisu van Rabarber
aardbeienijs
10.75
Selectie van Kazen
5 diverse soorten kaas – kletzenbrood
walnoten – appelstroop
15.75
