WELKOM BIJ RESTAURANT & LOUNGE ‘T OELNBRET
Een begrip in de omgeving
À la carte vanaf 17:15 uur
Menu du Chef
3 gangen
49.50
4 gangen
59.50
Bijpassend wijnarrangement
Geniet van de complete wijn-spijs ervaring met wijnen van de beroemde wijnhuizen zoals Boschendall, Antinori en Château Clarke.
Kiest u liever zelf uw wijnen uit? Wij presenteren u graag onze wijnkaart.
3 gangen
25.00
4 gangen
30.00
to share
Oesters
Spéciales Geay
Klassiek / Nam Kee
3.50 / 4.00
Zuurdesem Bol
Basilicum Boter / Gezouten Citroen Boter
5.75
Charcuterie
Dungesneden Vleeswaren
14.50
Royal Baerii Kaviaar
(10 gram)
Crème Fraîche – Blini’s – Bieslook – Gepofte Aardappel
35.00
Voorgerechten
Rundercarpaccio
zongedroogde tomaat – pijnboompitten – rucola – truffelmayo – Parmezaanse kaas
13.75
Vitello Tonato – Hollandse Garnalen
Amsterdamse uitjes – rucola – cognacsaus – Parmezaan
14.75
Gepofte Tomaatjes
Burrata – basilicum – tomaten bouillon
13.75
Tataki van Rund
Bundelzwammen – crème van ui – teriyaki Japanse mayo – Sesam
16.75
Oosterse Tonijn Tartaar
Krokantje van filodeeg – spicy mayo – tobiko crème van avocado
16.75
Gekarameliseerde Paling
suikerbrood – mierikswortel – appel – avocado tomaat – crème
18.75
Soepen
Indien gewenst serveren wij vers gebakken desembrood met gezouten boerenboter.
Lichtgebonden Mosterdsoep
Gerookt spek – croutons – bosui
7.50
Courgette soep
Gerookte zalm – walnoten
7.50
Franse vissoep
Diverse vissoorten – gamba – coquille – rouille – crostini
16.75
Vlees Piece
Rosé gebraden Varkenshaasfilet
Gevuld met brie – Serranoham – tomatentapenade – romige saus van bosui
25.75
Duo van Gevogelte
Duivenborst – gekonfijte eendenbout – jus van Likeur 43
32.50
Gevulde Bavette
Kruidenvulling – Madeirajus
29.75
Gekonfijte Runderwang
Jus van rode Port – gepoft zolderspek
32.50
Tournedos
Truffeljus
eendenlever + 8.50
37.50
Steaks van de Mibrassahoutskooloven
De Côte de boeuf word geserveerd met rode Port jus – Bearnaisesaus – beurre de Paris – truffel Parmezaan friet
Ribeye +/- 200 gr.
Beurre de Paris
34.50
Côte de Boeuf +/- 800 gr.
Te bestellen v.a. 2 pers
47.50 p.p.
Vis Piece
Oosterse Zalmfilet
Lak van teriyaki – Japanse mayo – furikake
27.75
Vistrio
Zalmfilet – kabeljauw – zeebaars – tuinkruiden beurre blanc
31.50
Skreifilet – Gamba
Prosseco beurre blan
33.50
Vis van de dag
Onze medewerkers zullen u hierover informeren
dagprijs
VEGA Piece
Milde Thaise Groentecurry
gele basmatirijst – naanbroodje
22.50
Provençaalse Groentequiche
Gele basmatirijst – milde knoflooksaus
23.50
Desserts
Crème Brûlée
Vanille – Tonka – Kletskop
10.75
Tartalette van Perzik
Gekarameliseerde perzik – vanille-ijs – mango schuim
10.75
Sabayon van Liefmans
Cheesecake mouse – rood fruit
10.75
Chocolade Dessert
Huisgemaakt chocolade lavataartje met Cointreau bloedsinaasappelijs – rood fruit
13.75
Selectie van Kazen
5 diverse soorten kaas – kletzenbrood
walnoten – appelstroop
15.75
